潘國(guó)明，沈永和酒廠傳統(tǒng)手工黃酒車間的副技工，祖孫三代從事傳統(tǒng)手工黃酒釀造。爺爺潘張瑞，曾在丁大興作坊釀酒，公私合營(yíng)后進(jìn)入沈永和酒廠至退休。父親潘阿順從1975年進(jìn)入沈永和酒廠，一直擔(dān)任開(kāi)耙技工至退休。“釀酒師傅的責(zé)任心是最要緊的，要對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都認(rèn)真、負(fù)責(zé)。做老酒是苦的，但苦中有樂(lè)，到來(lái)年開(kāi)春，成壇成壇的好酒灌出來(lái)的時(shí)候，心里很欣慰的?！迸藝?guó)明，一位釀酒匠人的樸實(shí)想法。